Магазин `Купить с доставкой`
Доставка до пунктов выдачи или почтой.
  |
- CD и DVD /
- Бытовая техника /
- Всё для дома /
- Все для ремонта /
- Игры. Игрушки /
- Канцтовары /
- КНИГИ /
- Красота и здоровье /
- Одежда и обувь /
- Печать книг на заказ /
- Продукты питания /
- Рыбалка /
- Спортивный инвентарь /
- Сувениры /
- Товары для дачи, сада и огорода /
- Товары для детей /
- Товары для животных /
- Учеба /
- Хобби /
- Электроника, оргтехника /
- Аудит /
- Бухгалтерский учет и налогообложение /
- Внешнеэкономическая деятельность /
- Делопроизводство. Нормативные акты /
- Карьера /
- Логистика /
- Маркетинг /
- Менеджмент /
- Недвижимость /
- ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО, ТОРГОВЛЯ /
- Прочие издания /
- Реклама и PR /
- Секретарское дело. Кадры /
- Страхование /
- Управление предприятием и персоналом /
- Управление проектами в бизнесе, консалтинг /
- Финансы, банковское дело /
- Экономика /
- Экономическая статистика /
- Электронная коммерция /
Предпринимательство, торговля
ISBN 978-5-9500149-4-9
- 0-00-637234-1
- 0-425-08102-8
- 0-446-57678-6
- 0-452-27316-1
- 0-471-77434-0
- 0-7645-3717-2
- 5-367-00261-7
- 5-484-00807-7
- 5-7749-0447-4
- 5-7846-0029-X
- 5-8183-1193-7
- 5-87444-197-2
- 5-901028-61-9
- 5-901028-83-X
- 5-94272-003-7
- 5-94278-732-8
- 5-94278-768-9
- 5-9557-0269-5
- 5-9557-0363-2
- 5-9629-0013-8
- 5-9693-0009-8
- 5-9693-0017-9
- 5-98124-059-8
- 5-98124-061-X
- 5-98124-084-9
- 5-98124-093-8
- 5-98124-102-0
- 5-98124-111-X
- 5-98124-121-7
- 5-98124-130-6
- 5-98124-142-X
- 5-98124-145-4
- 5-98124-150-0
- 5-98124-185-3
- 5-98176-045-1
- 5-98293-036-9
- 5-98857-062-3
- 5-98857-063-1
- 966-7842-17-7
- 966-8324-27-7
- 966-8644-85-9
- 978-0-19-533476-0
- 978-0-230-53714-9
- 978-0-307-78090-4
- 978-0-307-88789-4
- 978-0-415-88489-1
- 978-0-470-04919-8
- 978-0-8041-3929-8
- 978-0-88427-194-9
- 978-0-9884-7970-8
- 978-0-9909660-2-9
- 978-1-118-80055-3
- 978-1-118-85792-2
- 978-1-118-96805-5
- 978-1-11861-125-8
- 978-1-4165-9524-3
- 978-1-5991-8533-0
- 978-1-61268-050-7
- 978-1-62865-075-4
- 978-1-903991-93-0
- 978-1-9338-9514-7
- 978-141-659-524-3
- 978-5-00053-534-9
- 978-5-00057-205-4
- 978-5-00057-343-3
- 978-5-00057-437-9
- 978-5-00057-468-3
- 978-5-00057-496-6
- 978-5-00057-811-7
- 978-5-00057-920-6
- 978-5-00100-327-4
- 978-5-00100-479-0
- 978-5-00100-575-9
- 978-5-00100-611-4
- 978-5-00117-067-9
- 978-5-00117-175-1
- 978-5-00117-436-3
- 978-5-00117-474-5
- 978-5-00117-644-2
- 978-5-00117-862-0
- 978-5-00146-069-5
- 978-5-00146-086-2
- 978-5-00146-088-6
- 978-5-02-037979-4
- 978-5-04-096386-7
- 978-5-04-101693-7
- 978-5-16-004697-6
- 978-5-16-005018-8
- 978-5-16-005687-6
- 978-5-16-009840-1
- 978-5-16-011592-4
- 978-5-17-106101-2
- 978-5-17-106532-4
- 978-5-17-118765-1
- 978-5-211-05827-9
- 978-5-227-06605-3
- 978-5-369-00732-7
- 978-5-369-01316-8
- 978-5-370-03100-7
- 978-5-370-03398-8
- 978-5-370-03531-9
- 978-5-370-03768-9
- 978-5-370-03789-4
- 978-5-370-03851-8
- 978-5-370-03980-5
- 978-5-370-04015-3
- 978-5-370-04022-1
- 978-5-370-04044-3
- 978-5-370-04246-1
- 978-5-370-04261-4
- 978-5-370-04310-9
- 978-5-370-04324-6
- 978-5-370-04452-6
- 978-5-370-04590-5
- 978-5-386-09032-6
- 978-5-386-09248-1
- 978-5-386-09566-6
- 978-5-386-09896-4
- 978-5-386-11224-0
- 978-5-388-00641-7
- 978-5-389-09130-6
- 978-5-389-09327-0
- 978-5-389-11536-1
- 978-5-389-13766-0
- 978-5-392-04533-4
- 978-5-392-15494-4
- 978-5-394-00118-5
- 978-5-394-00155-0
- 978-5-394-00353-0
- 978-5-394-00410-0
- 978-5-394-00560-2
- 978-5-394-00796-5
- 978-5-394-00797-2
- 978-5-394-00868-9
- 978-5-394-00916-7,978-5-394-01859-6,978-5-394-00297-7
- 978-5-394-01522-9
- 978-5-394-01539-7
- 978-5-394-01552-6
- 978-5-394-01679-0
- 978-5-394-01691-2
- 978-5-394-01784-1
- 978-5-394-01802-2
- 978-5-394-01810-7
- 978-5-394-01811-4
- 978-5-394-01853-4
- 978-5-394-02005-6
- 978-5-394-02018-6
- 978-5-394-02071-1
- 978-5-394-02260-9
- 978-5-394-03083-3
- 978-5-394-03154-0
- 978-5-394-03168-7
- 978-5-397-00220-2
- 978-5-397-00364-3
- 978-5-397-05420-1
- 978-5-397-05995-4
- 978-5-4257-0249-4
- 978-5-4257-0301-9
- 978-5-4257-0415-3
- 978-5-4461-0466-6
- 978-5-4461-0919-7
- 978-5-4461-0964-7
- 978-5-4461-0967-8
- 978-5-4461-0972-2
- 978-5-4461-1016-2
- 978-5-4461-1175-6
- 978-5-4461-1177-0
- 978-5-4461-1263-0
- 978-5-4461-1340-8
- 978-5-459-01030-5
- 978-5-480-00312-3
- 978-5-496-00334-6
- 978-5-496-00455-8
- 978-5-496-01024-5
- 978-5-496-01335-2
- 978-5-496-01350-5
- 978-5-496-01354-3
- 978-5-496-01410-6
- 978-5-496-01411-3
- 978-5-496-01417-5
- 978-5-496-01418-2
- 978-5-496-01500-4
- 978-5-496-01603-2
- 978-5-496-01694-0
- 978-5-496-01750-3
- 978-5-496-01837-1
- 978-5-496-01854-8
- 978-5-496-02275-0
- 978-5-517-00656-1
- 978-5-534-00093-1
- 978-5-6040952-7-0
- 978-5-6040953-1-7
- 978-5-6041116-9-7
- 978-5-6041635-1-1
- 978-5-6042319-3-7
- 978-5-6042320-6-4
- 978-5-6042532-2-9
- 978-5-6043075-2-6
- 978-5-699-69972-8
- 978-5-699-71985-3
- 978-5-699-77335-0
- 978-5-699-77722-8
- 978-5-699-77807-2
- 978-5-699-84379-4
- 978-5-699-90059-6
- 978-5-699-94467-5
- 978-5-699-94470-5
- 978-5-699-97319-4
- 978-5-7164-0820-3
- 978-5-7164-0821-0
- 978-5-7598-0622-6
- 978-5-7598-0942-5
- 978-5-7749-0447-1
- 978-5-7749-0740-3
- 978-5-7749-0839-4
- 978-5-7777-0510-5
- 978-5-8183-1193-7
- 978-5-8459-1305-0
- 978-5-86181-567-3
- 978-5-88010-397-3
- 978-5-88503-632-0
- 978-5-88503-657-3
- 978-5-88503-697-9
- 978-5-88503-700-6
- 978-5-88503-711-2
- 978-5-901828-06-9
- 978-5-904522-13-1
- 978-5-905641-15-2
- 978-5-906150-77-6
- 978-5-906401-65-6
- 978-5-906980-97-7
- 978-5-907079-05-2
- 978-5-907114-05-0
- 978-5-907144-16-3
- 978-5-91066-054-4
- 978-5-91066-069-8
- 978-5-91171-010-1
- 978-5-91657-699-3
- 978-5-91657-968-0
- 978-5-9216-0110-9
- 978-5-9228-2092-9
- 978-5-9325-5376-3
- 978-5-93255-376-3
- 978-5-93618-243-3
- 978-5-9443-1535-9
- 978-5-9500149-1-8
- 978-5-9500149-3-2
- 978-5-9500149-4-9
- 978-5-9500208-9-6
- 978-5-9524-3402-8
- 978-5-9524-3636-7
- 978-5-9557-0269-8
- 978-5-9557-0363-3
- 978-5-9614-0948-2
- 978-5-9614-1010-5
- 978-5-9614-1594-0
- 978-5-9614-1602-2
- 978-5-9614-1703-6
- 978-5-9614-1704-3
- 978-5-9614-1740-1
- 978-5-9614-1801-9
- 978-5-9614-1826-2
- 978-5-9614-1965-8
- 978-5-9614-1984-9
- 978-5-9614-2422-5
- 978-5-9614-4315-8
- 978-5-9614-4316-5
- 978-5-9614-4331-8
- 978-5-9614-4364-6
- 978-5-9614-4374-5
- 978-5-9614-4378-3
- 978-5-9614-4388-2
- 978-5-9614-4413-1
- 978-5-9614-4458-2
- 978-5-9614-4497-1,978-5-9614-6607-2,978-5-9614-5276-1
- 978-5-9614-4530-5
- 978-5-9614-4548-0
- 978-5-9614-4606-7
- 978-5-9614-4628-9
- 978-5-9614-4680-7
- 978-5-9614-4725-5,978-5-9614-6407-8,0-9636268-8-4
- 978-5-9614-4767-5
- 978-5-9614-4839-9
- 978-5-9614-4840-5
- 978-5-9614-4898-6
- 978-5-9614-4904-4
- 978-5-9614-4907-5
- 978-5-9614-4951-8
- 978-5-9614-4999-0
- 978-5-9614-5020-0
- 978-5-9614-5056-9
- 978-5-9614-5065-1
- 978-5-9614-5162-7
- 978-5-9614-5175-7
- 978-5-9614-5178-8
- 978-5-9614-5185-6
- 978-5-9614-5258-7
- 978-5-9614-5317-1
- 978-5-9614-5329-4
- 978-5-9614-5401-7
- 978-5-9614-5404-8
- 978-5-9614-5405-5
- 978-5-9614-5423-9
- 978-5-9614-5501-4
- 978-5-9614-5507-6
- 978-5-9614-5603-5
- 978-5-9614-5627-1
- 978-5-9614-5644-8
- 978-5-9614-5679-0
- 978-5-9614-5694-3
- 978-5-9614-5700-1
- 978-5-9614-5738-4
- 978-5-9614-5753-7
- 978-5-9614-5836-7
- 978-5-9614-5869-5
- 978-5-9614-5901-2
- 978-5-9614-5986-9
- 978-5-9614-6012-4
- 978-5-9614-6020-9
- 978-5-9614-6034-6
- 978-5-9614-6048-3
- 978-5-9614-6053-7
- 978-5-9614-6084-1
- 978-5-9614-6087-2
- 978-5-9614-6137-4
- 978-5-9614-6198-5
- 978-5-9614-6261-6
- 978-5-9614-6272-2
- 978-5-9614-6335-4
- 978-5-9614-6349-1
- 978-5-9614-6389-7
- 978-5-9614-6402-3
- 978-5-9614-6447-4
- 978-5-9614-6527-3
- 978-5-9614-6603-4
- 978-5-9614-6623-2
- 978-5-9614-6668-3
- 978-5-9614-6682-9
- 978-5-9614-6713-0
- 978-5-9614-6747-5
- 978-5-9614-6781-9
- 978-5-9614-6790-1
- 978-5-9614-6820-5
- 978-5-9614-6828-1
- 978-5-9614-6834-2
- 978-5-9614-6837-3
- 978-5-9614-6927-1
- 978-5-9614-6945-5
- 978-5-9614-6956-1
- 978-5-9614-6962-2
- 978-5-9614-7003-1
- 978-5-9614-7040-6
- 978-5-9614-7156-4
- 978-5-9693-0095-8
- 978-5-9693-0117-7
- 978-5-9693-0364-5
- 978-5-97060-743-5
- 978-5-9710-0761-6
- 978-5-9765-1655-7
- 978-5-9775-0623-6
- 978-5-9775-0693-9
- 978-5-9775-0814-8
- 978-5-98124-185-7
- 978-5-98124-220-5
- 978-5-98124-298-4
- 978-5-98176-061-7
- 978-5-98176-090-7
- 978-5-98176-118-8
- 978-5-98176-122-5
- 978-5-98379-186-2
- 978-5-98857-062-2
- 978-5-98857-063-9
- 978-5-9903065-1-6
- 978-5-9908119-1-1
- 978-5-9908119-4-2
- 978-5-9908119-9-7
- 978-5-9909-5337-6
- 978-5-9909109-9-7
- 978-5-9909533-7-6
- 978-617-7022-63-2
- 978-966-1629-29-4
- 978-966-415-023-8
- 978-966-8324-27-7
- 978-985-15-0207-9
- 978-985-15-0256-7
- 978-985-15-0280-2
- 978-985-15-0282-6
- 978-985-15-0505-6
- 978-985-15-0647-3
- 978-985-15-0858-3
- 978-985-15-1191-0
- 978-985-15-1558-1
- 978-985-15-1598-7
- 978-985-15-1870-4
- 978-985-15-1948-0
- 978-985-15-1950-3
- 978-985-15-1997-8
- 978-985-15-2006-6
- 978-985-15-2061-5
- 978-985-15-2094-3
- 978-985-15-2126-1
- 978-985-15-2146-9
- 978-985-15-2174-2
- 978-985-15-2221-3
- 978-985-15-2232-9
- 978-985-15-2234-3
- 978-985-15-2496-5,0-446-38929-3
- 978-985-15-2511-5
- 978-985-15-3003-4
- 978-985-15-3173-4
- 978-985-15-3176-5
- 978-985-15-3328-8
- 978-985-15-3329-5
- 978-985-15-3417-9
- 978-985-15-3418-6
- 978-985-15-3437-7
- 978-985-15-3464-3
- 978-985-15-3547-3
- 978-985-15-3548-0
- 978-985-15-3553-4
- 978-985-15-3617-3
- 978-985-15-3631-9
- 978-985-15-3768-2
- 978-985-15-4201-3
- 985-483-008-X
- 985-483-088-8
- 985-483-223-6
- 985-483-292-9
- 985-483-299-6
- 985-483-410-7
- 985-483-456-5
- 985-483-574-X
- 985-483-618-5
- 985-483-783-1
- 985-483-828-5,978-985-15-1001-2
- 985-483-829-3
- 978-5-4461-1517-4
- 978-985-15-4204-4
- 978-985-15-4303-4
- 978-985-15-4302-7
- 978-5-394-00583-1
- 978-5-394-01979-1
- 978-5-394-03849-5
- 978-5-6040953-2-4
- 978-5-6040953-3-1
- 978-5-6040952-9-4
- 978-5-6042809-8-0
- 978-9-8515-0658-9
- 978-985-15-0658-9
- 985-483-315-1
- 978-5-222-33047-0
- 978-5-6040953-6-2
- 978-5-00144-007-9
- 978-5-906907-20-2
- 978-5-906907-87-5
- 978-5-907274-37-2
- 978-985-15-4329-4
- 978-5-222-22326-0
- 978-5-222-23431-0
- 978-5-6043578-1-1
- 978-5-88010-682-0
- 978-5-00146-888-2
- 978-5-4475-9925-6
- 978-5-04-112599-8
- 978-5-17-121854-6
- 978-5-394-04059-7
- 978-985-15-4505-2
- 978-985-15-4584-7
- 978-5-4461-1709-3
- 978-5-00144-323-0
- 978-5-00146-913-1
- 978-5-04-103968-4
- 978-5-04-107841-6
- 978-5-04-111151-9
- 978-5-222-33612-0
- 978-5-394-03600-2
- 978-5-394-03714-6
- 978-5-394-03757-3
- 978-5-394-03941-6
- 978-5-394-04140-2
- 978-5-4461-1735-2
- 978-5-6040953-9-3
- 978-5-6044967-0-1
- 978-5-907274-99-0
- 978-5-907394-07-0
- 978-5-9502-0895-9
- 978-985-15-4583-0
- 978-5-6042532-8-1
- 978-5-04-113546-1
- 978-5-04-118128-4
- 978-5-394-04001-6
- 978-5-394-04006-1
- 978-5-394-03927-0
- 978-5-394-04177-8
- 978-5-394-04272-0
- 978-5-394-04388-8
- 978-5-396-01015-4
- 978-5-91103-564-8
- 978-5-6044205-7-7
- 978-5-7755-4336-5
- 978-5-907394-54-4
- 978-5-00144-340-7
- 978-5-16-015172-4
- 978-5-392-33573-2
- 978-5-394-04452-6
- 978-5-4461-1803-8
- 978-5-4492-0191-1
- 978-5-6044967-9-4
- 978-5-6045253-2-6
- 978-5-8199-0873-0
- 978-5-903723-01-0
- Производители:
- Ad Marginem Press (1)
- Companion Group (1)
- T8RUGRAM (1)
- URSS (6)
- АСТ (3)
- АСТШ (1)
- Азбука (2)
- АйСи Групп (3)
- Академия (Academia) (1)
- Алетейя (1)
- Альпина Бизнес Букс (Юнайтед Пресс) (2)
- Альпина Паблишер (46)
- Амрита-Русь (1)
- Амфора (3)
- БХВ-Петербург (3)
- Баланс Бизнес Букс (2)
- Библос (1)
- Бомбора (Эксмо) (5)
- Весь (1)
- Весь мир (1)
- Вита-Пресс (1)
- Вузовская книга (1)
- ГРАНД-ФАИР (1)
- Гиппо (Hippo) (1)
- Государственный университет - Высшая школа экономики (ГУ ВШЭ) (2)
- ДМК Пресс (1)
- Дашков и К° (19)
- Дело (3)
- Диалектика / Вильямс (3)
- Диля (4)
- Добрая книга (14)
- ИТРК (2)
- Иностранка / КоЛибри (1)
- Институт Прикладной Психологии "Гуманитарный Центр" (2)
- Институт распространения информации по социальным и экономическим наукам (ИРИСЭН) (1)
- Институт экономических стратегий (1)
- Институт экономической политики имени Е.Т. Гайдара (1)
- Интеллектуальная Литература (3)
- Инфра-М (5)
- КнигИздат (1)
- Концептуал (1)
- Леонов-консалтинг (3)
- Лори (1)
- МГИМО-Университет (1)
- Манн, Иванов и Фербер (10)
- Москва (1)
- Московский государственный университет имени М.В. Ломоносова (МГУ) (1)
- Наука (2)
- Новое издательство (1)
- Олимп-Бизнес (8)
- Омега-Л (12)
- Питер (26)
- Попурри (37)
- Прондо (1)
- Проспект (3)
- Профит Стайл (2)
- РИОР (4)
- Ресторанные ведомости (21)
- Рино (1)
- Рипол Классик (4)
- Русайнс (1)
- Сервис-ККМ (2)
- Синергия (2)
- Стокгольмская школа экономики (1)
- Страта (1)
- Точка (2)
- Триада (2)
- Феникс (3)
- Флинта (1)
- Форум (1)
- ХелсИнТренд (2)
- Центрполиграф (3)
- Эксмо (16)
- Этерна (1)
- Юрайт (1)
- Времена (АСТ) (1)
- Рарус-интернет-проекты (1)
- Река (3)
- 1000 бестселлеров (2)
- Дивиденд (1)
- РОСМЭН (1)
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
Производитель: Ресторанные ведомости
Цена: 2140.00 руб.
Описание:
Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «вечным» потреблением хлеба стоит сложная технологическая основа. Во-вторых, есть ряд типичных ошибок, которые допускают стартаперы при запуске предприятий общественного питания.
Книга Юлии Леликовой написана в формате инструкции, и ее необходимо прочитать всем, кто готовится к открытию собственного хлебопекарного проекта, будь то ремесленническая пекарня, хлебная лавка при ресторане или производство при торговой сети.
Юлия Леликова — практикующий пекарь-технолог предприятий общественного питания. В ее портфолио — открытие множества пекарен, разработка технико-технологических карт для ведущих хлебозаводов России, стажировки по современным направлениям пекарского мастерства в Швейцарии, Испании, Киеве. В книге Юлии приведены и разобраны основные ошибки на этапе запуска и даны идеи, которые помогут увеличить выручку уже действующему предприятию, а также описаны бизнес-кейсы как опытных игроков хлебопекарного рынка, так и новичков, которые на личном примере рассказывают обо всех тонкостях своего бизнеса.