Предпринимательство, торговля
Серия Для "чайников"

Описание:
Подробный путеводитель по ресторанному бизнесу — от закупки продуктов до управления финансами! Открытие собственного ресторана и управление им — трудная работа и рискованный бизнес, однако вы будете щедро вознаграждены. Вы сможете быть независимым и обеспечите себе безбедное существование. Вы не знаете, с чего начать? Не волнуйтесь! В этой книге описывается, как открыть ресторан своей мечты и долгие годы успешно управлять им.

Описание:
Подумываете о том, чтобы открыть собственный бар? Прочитав этот подробный путеводитель, вы узнаете, как открыть свое дело и управлять им (в частности, как получить лицензию на торговлю спиртным, как управлять запасами, персоналом, бюджетом, как составить меню блюд и напитков, правильно решать финансовые и юридические вопросы, привлекать клиентов и получать стабильную прибыль). В книге: • Выбор самого выгодного места для бара; • Как определиться с темой бара и его декорированием; • Как опередить конкурентов; • Наем и обучение персонала; • Как заставить клиентов приходить к вам снова и снова; • Анализ финансовых документов, графиков и анкет.