Магазин `Купить с доставкой`

Доставка до пунктов выдачи или почтой.

TwitterRSS

Управление проектами в бизнесе, консалтинг
Длина 220



Рассел Д. Арчибальд - всемирно признанный специалист по управлению проектами. Обладая более чем 40-летним опытом в управлении, инжиниринге и консалтинге, он выпустил данную книгу с целью удовлетворить давно существующую потребность во всеобъемлющем, систематическом описании практики управления программами и проектами, а также связанных с ней инструментов планирования и контроля.
В книге рассматриваются все аспекты управления проектами/программами: организационные и практические концепции и методы, основные элементы планирования и управления проектами, а также многие темы, касающиеся межличностных отношений и поведения.
Пристальное внимание уделяется вопросам реализации концепций управления портфелями проектов и организации управления проектами в компаниях путем создания проектных офисов.
Настоящее издание книги значительно переработано и дополнено по сравнению с предыдущим. Оно представляет интерес для руководителей высшего звена, менеджеров крупных и небольших проектов, руководителей функциональных подразделений и других членов команд проектов.

Управление высокотехнологичными программами и проектами

Производитель: ДМК Пресс

Цена: 2400.00 руб.

Описание:
Рассел Д. Арчибальд - всемирно признанный специалист по управлению проектами. Обладая более чем 40-летним опытом в управлении, инжиниринге и консалтинге, он выпустил данную книгу с целью удовлетворить давно существующую потребность во всеобъемлющем, систематическом описании практики управления программами и проектами, а также связанных с ней инструментов планирования и контроля. В книге рассматриваются все аспекты управления проектами/программами: организационные и практические концепции и методы, основные элементы планирования и управления проектами, а также многие темы, касающиеся межличностных отношений и поведения. Пристальное внимание уделяется вопросам реализации концепций управления портфелями проектов и организации управления проектами в компаниях путем создания проектных офисов. Настоящее издание книги значительно переработано и дополнено по сравнению с предыдущим. Оно представляет интерес для руководителей высшего звена, менеджеров крупных и небольших проектов, руководителей функциональных подразделений и других членов команд проектов.


Материал, изложенный в данной книге, многократно проверен. Но поскольку вероятность технических ошибок все равно существует, издательство не может гарантировать абсолютную точность и правильность приводимых сведений. В связи с этим издательство не несет ответствен­ности за возможные ошибки, связанные с использованием книги.

Управление проектами. Быстрый старт

Производитель: ДМК Пресс

Цена: 1461.00 руб.

Описание:
Материал, изложенный в данной книге, многократно проверен. Но поскольку вероятность технических ошибок все равно существует, издательство не может гарантировать абсолютную точность и правильность приводимых сведений. В связи с этим издательство не несет ответствен­ности за возможные ошибки, связанные с использованием книги.


Известный американский предприниматель и автор многих классных книг Харви Маккей как-то сказал: «Я думаю, что должности ничего не значат. В моей компании продает каждый. Для нас это единственный способ остаться в бизнесе».
Очень известный российский маркетер и автор многих классных книг Игорь Манн и его соавтор маркетер Дмитрий Турусин уверены: это самый надежный способ не просто остаться в бизнесе, но и добиться существенного роста. Даже в кризис. Даже если вы уверены, что ваши продажи достигли максимума.
Как добиться того, чтобы в компании продавал каждый (в том числе и те, кто в ней не работает)? Читайте и внедряйте. Вы удивитесь результатам.

Продает каждый! Сотрудник и не только

Производитель: СилаУма-Паблишер

Цена: 1921.00 руб.

Описание:
Известный американский предприниматель и автор многих классных книг Харви Маккей как-то сказал: «Я думаю, что должности ничего не значат. В моей компании продает каждый. Для нас это единственный способ остаться в бизнесе». Очень известный российский маркетер и автор многих классных книг Игорь Манн и его соавтор маркетер Дмитрий Турусин уверены: это самый надежный способ не просто остаться в бизнесе, но и добиться существенного роста. Даже в кризис. Даже если вы уверены, что ваши продажи достигли максимума. Как добиться того, чтобы в компании продавал каждый (в том числе и те, кто в ней не работает)? Читайте и внедряйте. Вы удивитесь результатам.


Четко выстроенный бизнес не всегда приносит счастье и доход своим владельцам. Почему так происходит?
Денис Мартынов, бизнесмен с огромным опытом, уверен: те предприниматели, которые ставят перед собой цель «просто заработать», не будут счастливы в своем деле и не смогут «сколотить солидное состояние». Рано или поздно у них не останется ни сил, ни энергии для ведения «нелюбимого» бизнеса, а тогда и деньги пойдут на убыль. Бизнес принесет доход и удовлетворение, только если вы им горите, если это не просто работа и средство заработка, а образ вашей жизни.
Книга «Построй СВОЙ бизнес» поможет осознать, в каком направлении вам следует развивать свое дело, чтобы он вдохновлял вас, помогал вам реализовываться и воплощать ваши идеи. В ней вы найдете все необходимые инструменты, чтобы создать бизнес своей мечты с нуля и успешно его развивать. После прочтения вы научитесь принимать быстрые решения, брать на себя ответственность, а также избегать многих бизнес-ошибок.

Создай свой бизнес. Советы для эффективного бизнеса и счастливой жизни

Производитель: Весь

Цена: 921.00 руб.

Описание:
Четко выстроенный бизнес не всегда приносит счастье и доход своим владельцам. Почему так происходит? Денис Мартынов, бизнесмен с огромным опытом, уверен: те предприниматели, которые ставят перед собой цель «просто заработать», не будут счастливы в своем деле и не смогут «сколотить солидное состояние». Рано или поздно у них не останется ни сил, ни энергии для ведения «нелюбимого» бизнеса, а тогда и деньги пойдут на убыль. Бизнес принесет доход и удовлетворение, только если вы им горите, если это не просто работа и средство заработка, а образ вашей жизни. Книга «Построй СВОЙ бизнес» поможет осознать, в каком направлении вам следует развивать свое дело, чтобы он вдохновлял вас, помогал вам реализовываться и воплощать ваши идеи. В ней вы найдете все необходимые инструменты, чтобы создать бизнес своей мечты с нуля и успешно его развивать. После прочтения вы научитесь принимать быстрые решения, брать на себя ответственность, а также избегать многих бизнес-ошибок.


«Принцип куба. Революция в бизнес-мышлении» — новая книга Владимира Якубы, тренера по лидерству, продажам, мотивации и работе с командой, хедхантера №1 в России. Реальный опыт и практические советы, как изменить свое мышление, направив его в сторону успеха, и не пропустить жизнь. Вы узнаете, как идти вперед и не сдаваться, радоваться переменам и не сойти с ума от обязательств, сохранить мотивацию и отгородиться от информационного шума, мобилизовать ресурсы и управлять эмоциями, научиться отдыхать и находить на это время.
Для каждого, кто стремится взять жизнь и карьеру в свои руки. Возьмите ответственность на себя. Переверните мышление!

Принцип куба. Революция в бизнес-мышлении

Производитель: Межиздат (АСТ)

Цена: 662.00 руб.

Описание:
«Принцип куба. Революция в бизнес-мышлении» — новая книга Владимира Якубы, тренера по лидерству, продажам, мотивации и работе с командой, хедхантера №1 в России. Реальный опыт и практические советы, как изменить свое мышление, направив его в сторону успеха, и не пропустить жизнь. Вы узнаете, как идти вперед и не сдаваться, радоваться переменам и не сойти с ума от обязательств, сохранить мотивацию и отгородиться от информационного шума, мобилизовать ресурсы и управлять эмоциями, научиться отдыхать и находить на это время. Для каждого, кто стремится взять жизнь и карьеру в свои руки. Возьмите ответственность на себя. Переверните мышление!


Империя «Алибаба» успешно развивалась не только благодаря продуманной бизнес-стратегии, умению руководства держать руку на пульсе и выгодной экономической ситуации, но и «перевернутой» логике основателя «Алибабы» Ма Юня.
Книга расскажет о «перевернутой» традиции компании, тщательно выстроенной корпоративной культуре и об отношении Ма Юня к работе. Здесь он предстанет перед нами не просто как бизнесмен, но как философ, психолог, общественный деятель и просто как человек, умеющий мечтать, и реализовывать свои мечты.

Перевернутая логика "Алибабы"

Производитель: Шанс

Цена: 672.00 руб.

Описание:
Империя «Алибаба» успешно развивалась не только благодаря продуманной бизнес-стратегии, умению руководства держать руку на пульсе и выгодной экономической ситуации, но и «перевернутой» логике основателя «Алибабы» Ма Юня. Книга расскажет о «перевернутой» традиции компании, тщательно выстроенной корпоративной культуре и об отношении Ма Юня к работе. Здесь он предстанет перед нами не просто как бизнесмен, но как философ, психолог, общественный деятель и просто как человек, умеющий мечтать, и реализовывать свои мечты.


Дмитрий Потапенко — известный российский предприниматель, медиа-личность, экономист, которого знают не только по достижениям в области управления крупными торговыми сетями, но и как харизматичного и прямолинейного оратора. Книга, которую вы держите в руках, честно, без прикрас и ремарок расскажет об отечественном бизнесе: как он работает и что его ждет в ближайшем будущем. Даются конкретные ответы на конкретные вопросы, а теория — только та, которую можно подтвердить на практике! Издание достойно стать настольным для начинающих предпринимателей, а знатоки своего дела и просто любознательные читатели найдут множество ярких мыслей, обнажающих бизнес в России.

Честная книга о том, как делать бизнес в России

Производитель: АСТ

Цена: 832.00 руб.

Описание:
Дмитрий Потапенко — известный российский предприниматель, медиа-личность, экономист, которого знают не только по достижениям в области управления крупными торговыми сетями, но и как харизматичного и прямолинейного оратора. Книга, которую вы держите в руках, честно, без прикрас и ремарок расскажет об отечественном бизнесе: как он работает и что его ждет в ближайшем будущем. Даются конкретные ответы на конкретные вопросы, а теория — только та, которую можно подтвердить на практике! Издание достойно стать настольным для начинающих предпринимателей, а знатоки своего дела и просто любознательные читатели найдут множество ярких мыслей, обнажающих бизнес в России.


Apple, Facebook, Microsoft, Samsung, Amazon, Google… Эти компании плотно вошли в нашу жизнь. Мы гуглим все и вся, выстраиваемся в бешеные очереди за яблочными новинками, пропадаем в недрах амазона, лайкаем и репостим на фейсбуке. Технологические компании играют все большую роль в нашей жизни, поглощая умы, время, деньги и человеческие ресурсы. В серии «Титаны Успеха» вы узнаете о том, как компании появились, развивались, завоевывали и изменяли мир.

Microsoft. Как революционные идеи приводят к успеху

Производитель: Комсомольская правда

Цена: 750.00 руб.

Описание:
Apple, Facebook, Microsoft, Samsung, Amazon, Google… Эти компании плотно вошли в нашу жизнь. Мы гуглим все и вся, выстраиваемся в бешеные очереди за яблочными новинками, пропадаем в недрах амазона, лайкаем и репостим на фейсбуке. Технологические компании играют все большую роль в нашей жизни, поглощая умы, время, деньги и человеческие ресурсы. В серии «Титаны Успеха» вы узнаете о том, как компании появились, развивались, завоевывали и изменяли мир.


Apple, Facebook, Microsoft, Samsung, Amazon, Google… Эти компании плотно вошли в нашу жизнь. Мы гуглим все и вся, выстраиваемся в бешеные очереди за яблочными новинками, пропадаем в недрах амазона, лайкаем и репостим на фейсбуке. Технологические компании играют все большую роль в нашей жизни, поглощая умы, время, деньги и человеческие ресурсы. В серии «Титаны Успеха» вы узнаете о том, как компании появились, развивались, завоевывали и изменяли мир.

Apple. Как заработать $1 триллион долларов

Производитель: Комсомольская правда

Цена: 750.00 руб.

Описание:
Apple, Facebook, Microsoft, Samsung, Amazon, Google… Эти компании плотно вошли в нашу жизнь. Мы гуглим все и вся, выстраиваемся в бешеные очереди за яблочными новинками, пропадаем в недрах амазона, лайкаем и репостим на фейсбуке. Технологические компании играют все большую роль в нашей жизни, поглощая умы, время, деньги и человеческие ресурсы. В серии «Титаны Успеха» вы узнаете о том, как компании появились, развивались, завоевывали и изменяли мир.


Мировой бестселлер впервые в изложении для детей и подростков. 
Когда-то молодой, неудержимый, только что окончивший школу Фил Найт занял у отца 50 долларов, чтобы открыть собственную компанию с одной простой идеей: импортировать недорогую и качественную обувь из Японии. За первый год продаж с фургона Найт заработал 8 тысяч $ и основал компанию Nike. Сегодня ее годовой оборот – 30 миллиардов $.
Книга поможет детям выбрать будущую профессию или вид бизнеса, научиться зарабатывать деньги, ставить правильные цели и добиваться их, никогда не сдаваться и не останавливаться на достигнутом.

Продавец обуви. Как я создал Nike. Версия для детей и подростков

Производитель: Бомбора (Эксмо)

Цена: 872.00 руб.

Описание:
Мировой бестселлер впервые в изложении для детей и подростков. Когда-то молодой, неудержимый, только что окончивший школу Фил Найт занял у отца 50 долларов, чтобы открыть собственную компанию с одной простой идеей: импортировать недорогую и качественную обувь из Японии. За первый год продаж с фургона Найт заработал 8 тысяч $ и основал компанию Nike. Сегодня ее годовой оборот – 30 миллиардов $. Книга поможет детям выбрать будущую профессию или вид бизнеса, научиться зарабатывать деньги, ставить правильные цели и добиваться их, никогда не сдаваться и не останавливаться на достигнутом.


Актуальная, информативная и содержащая массу иллюстраций, это книга написана для всех желающих узнать больше о мире тенденций, прогнозирования, инновационного мышления и стратегического планирования.
В книге вы найдете новые главы, написанные специально для студентов, изучающих дизайн, маркетинг, брендинг и инновации. Они включают в себя последние исследования по суперфорекстингу, три сканирования горизонта, сценарное планирование, форсайт-фреймворк, а также рекомендации по созданию и запуску собственных трендовых и инновационных спринтов.
Во время чтения читатели также получат возможность смешивать и объединять миры прогнозирования с исследованиями будущего, поскольку изучат то, какие методы и процессы (такие как метод Delphi, перекрестный анализ воздействия, фьючерсные колеса и backcasting) будут использоваться прогнозистами следующего поколения для расширения способов отображения, оценки и определения потребностей и поведения завтрашних потребителей.

Исследование трендов. Практическое руководство

Производитель: Манн, Иванов и Фербер

Цена: 2813.00 руб.

Описание:
Актуальная, информативная и содержащая массу иллюстраций, это книга написана для всех желающих узнать больше о мире тенденций, прогнозирования, инновационного мышления и стратегического планирования. В книге вы найдете новые главы, написанные специально для студентов, изучающих дизайн, маркетинг, брендинг и инновации. Они включают в себя последние исследования по суперфорекстингу, три сканирования горизонта, сценарное планирование, форсайт-фреймворк, а также рекомендации по созданию и запуску собственных трендовых и инновационных спринтов. Во время чтения читатели также получат возможность смешивать и объединять миры прогнозирования с исследованиями будущего, поскольку изучат то, какие методы и процессы (такие как метод Delphi, перекрестный анализ воздействия, фьючерсные колеса и backcasting) будут использоваться прогнозистами следующего поколения для расширения способов отображения, оценки и определения потребностей и поведения завтрашних потребителей.


Вместе с решением открыть свое дело перед предприимчивым человеком встает ряд вопросов, ответы на которые можно получить, или набив шишек, или обратившись к специалисту, который прояснит матчасть. Эта книга написана реальным предпринимателем, экономистом и радиоведущим Дмитрием Потапенко для того, чтобы каждый настоящий или будущий бизнесмен мог пошагово и с умом организовать свой бизнес: от постановки целей компании и юридической поддержки до поисков идеального персонала и бюджетного управления. Как выстроить структуру компании и из чего состоит ее успех? Как создать и развить магазин? Как строить бизнес в сфере производства? Как построить компанию в сфере общепита? — На все эти вопросы вы найдете ответы.
Эта книга незаменима для тех, кто задумывается о собственном деле или хочет оптимизировать уже имеющийся бизнес.

Самоучитель бизнеса. Главные инструменты предпринимателя

Производитель: АСТ

Цена: 832.00 руб.

Описание:
Вместе с решением открыть свое дело перед предприимчивым человеком встает ряд вопросов, ответы на которые можно получить, или набив шишек, или обратившись к специалисту, который прояснит матчасть. Эта книга написана реальным предпринимателем, экономистом и радиоведущим Дмитрием Потапенко для того, чтобы каждый настоящий или будущий бизнесмен мог пошагово и с умом организовать свой бизнес: от постановки целей компании и юридической поддержки до поисков идеального персонала и бюджетного управления. Как выстроить структуру компании и из чего состоит ее успех? Как создать и развить магазин? Как строить бизнес в сфере производства? Как построить компанию в сфере общепита? — На все эти вопросы вы найдете ответы. Эта книга незаменима для тех, кто задумывается о собственном деле или хочет оптимизировать уже имеющийся бизнес.


Получить степень MBA, значит выбросить деньги на ветер, если нет опыта и умения применить свои компетенции на практике. Важно регулярно заниматься самообразованием и сразу внедрять полученную информацию в работу. 
"MBA за 80 минут" содержит важнейшую выжимку ценных знаний современного бизнес-образования. Эта книга поможет вам оставаться в тренде, повышать свой профессионализм и продвигаться по карьерной лестнице. Авторы постарались сделать материал максимально понятным для широкой аудитории. 
Все идеи, описанные в книге, они внедрили и протестировали в более, чем 100 компаниях.

MBA за 80 минут. Серьезное бизнес-образование самостоятельно

Производитель: Бомбора (Эксмо)

Цена: 868.00 руб.

Описание:
Получить степень MBA, значит выбросить деньги на ветер, если нет опыта и умения применить свои компетенции на практике. Важно регулярно заниматься самообразованием и сразу внедрять полученную информацию в работу. "MBA за 80 минут" содержит важнейшую выжимку ценных знаний современного бизнес-образования. Эта книга поможет вам оставаться в тренде, повышать свой профессионализм и продвигаться по карьерной лестнице. Авторы постарались сделать материал максимально понятным для широкой аудитории. Все идеи, описанные в книге, они внедрили и протестировали в более, чем 100 компаниях.


Сложность масштабных систем неизбежно возрастает по мере того, как все больше компаний переходят на микросервисы и другие распределенные технологии. От сложности невозможно избавиться, но с помощью хаос-инжиниринга вы можете обнаружить уязвимости и предотвратить отказы до того, как они повлияют на ваших клиентов. Это практическое руководство рассказывает разработчикам и инженерам по эксплуатации, как лучше ориентироваться в сложных корпоративных системах, повышая их устойчивость для достижения бизнес-целей.
Двое выдающихся специалистов в этой области, К. Розенталь и Н. Джонс, стали пионерами в этой дисциплине во время совместной работы в Netflix. В данной книге они рассказывают о том, что такое хаос-инжиниринг, как и почему он появился, и в то же время организуют общение специалистов-практиков из разных отраслей. Многие главы книги написаны приглашенными авторами, чтобы расширить обзор как внутри, так и за пределами индустрии программного обеспечения.

Хаос-инжиниринг

Производитель: ДМК Пресс

Цена: 2088.00 руб.

Описание:
Сложность масштабных систем неизбежно возрастает по мере того, как все больше компаний переходят на микросервисы и другие распределенные технологии. От сложности невозможно избавиться, но с помощью хаос-инжиниринга вы можете обнаружить уязвимости и предотвратить отказы до того, как они повлияют на ваших клиентов. Это практическое руководство рассказывает разработчикам и инженерам по эксплуатации, как лучше ориентироваться в сложных корпоративных системах, повышая их устойчивость для достижения бизнес-целей. Двое выдающихся специалистов в этой области, К. Розенталь и Н. Джонс, стали пионерами в этой дисциплине во время совместной работы в Netflix. В данной книге они рассказывают о том, что такое хаос-инжиниринг, как и почему он появился, и в то же время организуют общение специалистов-практиков из разных отраслей. Многие главы книги написаны приглашенными авторами, чтобы расширить обзор как внутри, так и за пределами индустрии программного обеспечения.


Сотни миллионов людей ежедневно пользуются продукцией Apple. Несколько тысяч специалистов работают в калифорнийском офисе компании. Но лишь небольшая группа людей была у истоков создания знаменитого программного обеспечения Apple. Кен Косиенда — главный инженер программного обеспечения iPhone, работавший в "золотой век" компании вместе со Стивом Джобсом. Если в продукции Apple и есть какая-то присущая только ей магия, то это ее ПО, и Кен Косиенда расскажет, как создавались самые важные программные продукты в истории компании.

Творческий отбор. Как создавались лучшие продукты Apple во времена Стива Джобса

Производитель: Бомбора (Эксмо)

Цена: 1238.00 руб.

Описание:
Сотни миллионов людей ежедневно пользуются продукцией Apple. Несколько тысяч специалистов работают в калифорнийском офисе компании. Но лишь небольшая группа людей была у истоков создания знаменитого программного обеспечения Apple. Кен Косиенда — главный инженер программного обеспечения iPhone, работавший в "золотой век" компании вместе со Стивом Джобсом. Если в продукции Apple и есть какая-то присущая только ей магия, то это ее ПО, и Кен Косиенда расскажет, как создавались самые важные программные продукты в истории компании.


«Картотека — фундамент творчества», — говорил Генрих Альтшуллер, основоположник ТРИЗ. Один из самых быстрых методов получения идей в жизни — по ассоциации. Именно поэтому в «сфере желательной успешности» нужно иметь много «опорных точек», которые в нужный момент могут вызвать нужные ассоциации.
Мы собрали интересные кейсы из бизнеса в книгу — и получилась картотека успешных бизнес-идей, поданных в форме открытых задач с контрольными решениями. Кроме того, это еще и просто красивые решения жизненных задач, которые имеют самостоятельную ценность для мышления.
Для всех, кому 16+ и кто интересуется предпринимательством как творчеством и сферой жизни.

Картотека успешных бизнес-идей

Производитель: Билингва

Цена: 686.00 руб.

Описание:
«Картотека — фундамент творчества», — говорил Генрих Альтшуллер, основоположник ТРИЗ. Один из самых быстрых методов получения идей в жизни — по ассоциации. Именно поэтому в «сфере желательной успешности» нужно иметь много «опорных точек», которые в нужный момент могут вызвать нужные ассоциации. Мы собрали интересные кейсы из бизнеса в книгу — и получилась картотека успешных бизнес-идей, поданных в форме открытых задач с контрольными решениями. Кроме того, это еще и просто красивые решения жизненных задач, которые имеют самостоятельную ценность для мышления. Для всех, кому 16+ и кто интересуется предпринимательством как творчеством и сферой жизни.


Российский рынок динамичен и уникален — его облик колеблется и меняется, а бизнес эффективен только тогда, когда организационная культура успевает адаптироваться к изменениям.
Задача современных руководителей и бизнесменов — вырваться из сложившейся системы, взглянуть на плато российской деловой культуры сверху, чтобы увидеть глобальные процессы, формирующие облик современности.
Этот взгляд со стороны позволяет найти все «слепые пятна» в культуре организаций и скорректировать курс в новых реалиях.
В серии профессиональных очерков авторы рассуждают о влиянии национальной культуры на все аспекты русского бизнеса, а также о его становлении, развитии и том самом «особом пути», по которому идет деловая жизнь в России.

Тревога и контроль. Стратегии выживания в российском бизнесе

Производитель: Рипол Классик

Цена: 1060.00 руб.

Описание:
Российский рынок динамичен и уникален — его облик колеблется и меняется, а бизнес эффективен только тогда, когда организационная культура успевает адаптироваться к изменениям. Задача современных руководителей и бизнесменов — вырваться из сложившейся системы, взглянуть на плато российской деловой культуры сверху, чтобы увидеть глобальные процессы, формирующие облик современности. Этот взгляд со стороны позволяет найти все «слепые пятна» в культуре организаций и скорректировать курс в новых реалиях. В серии профессиональных очерков авторы рассуждают о влиянии национальной культуры на все аспекты русского бизнеса, а также о его становлении, развитии и том самом «особом пути», по которому идет деловая жизнь в России.


Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики успеха для каждой должности, логику функционала операционного директора и правила его взаимодействия с другими подразделениями управляющей компании.
Мы разберем методологии управления ресторанами и вывода их на максимальную эффективность за счет вклада операционного директора. Как управлять сервисом через техники Service Design и Service Managment. Как управлять производствами нескольких ресторанов через техники Kitchen Management.
В книге представлены экономические акценты: управление товарными остатками, выход на оптимальную цену закупки, управление фондом оплаты труда, влияние на выручку через операционные процессы в ресторанах, элементы экономической аналитики для операционного директора.
Уникальность книги в том, что это единственный в своем роде мультимедийный проект — здесь вы увидите не только текст, но и ссылки на видеоматериал, дающий вам возможность глубже проработать каждую тему. Вы сможете не только читать, но и смотреть записи или скачивать полезный материал.
Эта книга обречена на успех, поскольку в ней представлена информация о личных подходах, секретах и методиках в сетевом управлении, но также она содержит значительное количество кейсов и примеров из реальной ресторанной практики последних

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1

Производитель: Ресторанные ведомости

Цена: 2274.00 руб.

Описание:
Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики успеха для каждой должности, логику функционала операционного директора и правила его взаимодействия с другими подразделениями управляющей компании. Мы разберем методологии управления ресторанами и вывода их на максимальную эффективность за счет вклада операционного директора. Как управлять сервисом через техники Service Design и Service Managment. Как управлять производствами нескольких ресторанов через техники Kitchen Management. В книге представлены экономические акценты: управление товарными остатками, выход на оптимальную цену закупки, управление фондом оплаты труда, влияние на выручку через операционные процессы в ресторанах, элементы экономической аналитики для операционного директора. Уникальность книги в том, что это единственный в своем роде мультимедийный проект — здесь вы увидите не только текст, но и ссылки на видеоматериал, дающий вам возможность глубже проработать каждую тему. Вы сможете не только читать, но и смотреть записи или скачивать полезный материал. Эта книга обречена на успех, поскольку в ней представлена информация о личных подходах, секретах и методиках в сетевом управлении, но также она содержит значительное количество кейсов и примеров из реальной ресторанной практики последних


Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня — настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно пищевое производство — тот перспективный формат, который позволит рестораторам выйти на новые сегменты рынка сбыта, выжить и достичь устойчивого положения. Каковы особенности и нюансы ведения этого бизнеса в современных условиях? В чем отличие фабрики-кухни, заготовочного цеха и dark kitchen? Какую форму бизнеса выбрать исходя из конкретных условий, возможностей и целей? Что надо сделать, чтобы открыть свою фабрику-кухню или цех? Как создать бизнес-план, организовать эффективные производственные процессы, как выстроить экономическую модель и минимизировать риски? Подробные ответы на эти вопросы — в книге «Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление». «Учебник food-фабриканта» — это интерактивное мультимедийное издание. Его электронная версия дополнена уникальным контентом: фотографии реальных объектов и ссылки на видео действующих заготовочных цехов и фабрик-кухонь дадут возможность увидеть начинку производственных помещений, посмотреть, как они организованы и функционируют, ознакомиться с их устройством и оснащением. Вы сможете заглянуть на фабрику Grow Food, фабрику бортового питания аэропорта Домодедово, комбинат социального питания г. Волгограда, на новое компактное производство, созданное Владимиром Ройтманом. А развернутые таблицы с примерами расчетов, чек-листами для выбора объекта, схемами компоновки и зонирования различных форматов фабрик-кухонь помогут в организации процесса работы предприятий.

Учебник food-фабриканта от цеха до фабрики: проектирование, открытие, управление

Производитель: Ресторанные ведомости

Цена: 1605.00 руб.

Описание:
Для тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня — настоящий вызов! Сегодня, когда ресторанный бизнес оказался в крайне тяжелой ситуации, именно пищевое производство — тот перспективный формат, который позволит рестораторам выйти на новые сегменты рынка сбыта, выжить и достичь устойчивого положения. Каковы особенности и нюансы ведения этого бизнеса в современных условиях? В чем отличие фабрики-кухни, заготовочного цеха и dark kitchen? Какую форму бизнеса выбрать исходя из конкретных условий, возможностей и целей? Что надо сделать, чтобы открыть свою фабрику-кухню или цех? Как создать бизнес-план, организовать эффективные производственные процессы, как выстроить экономическую модель и минимизировать риски? Подробные ответы на эти вопросы — в книге «Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управление». «Учебник food-фабриканта» — это интерактивное мультимедийное издание. Его электронная версия дополнена уникальным контентом: фотографии реальных объектов и ссылки на видео действующих заготовочных цехов и фабрик-кухонь дадут возможность увидеть начинку производственных помещений, посмотреть, как они организованы и функционируют, ознакомиться с их устройством и оснащением. Вы сможете заглянуть на фабрику Grow Food, фабрику бортового питания аэропорта Домодедово, комбинат социального питания г. Волгограда, на новое компактное производство, созданное Владимиром Ройтманом. А развернутые таблицы с примерами расчетов, чек-листами для выбора объекта, схемами компоновки и зонирования различных форматов фабрик-кухонь помогут в организации процесса работы предприятий.


Sephora — косметический ритейлер, прошедший путь от обычного парфюмерного магазина до империи красоты, насчитывающей более 2 500 магазинов в 34 странах мира. За почти полувековую историю бренд сталкивался с несколькими крупными репутационными скандалами, поражал гениальными маркетинговыми стратегиями, становился культовым и менял индустрию красоты. Из этой книги вы узнаете, как Sephora на протяжении 40 лет меняла правила игры, какой будет индустрия красоты в будущем и почему история Sephora важна для каждого, кто любит мейкап.

Sephora. Бренд, навсегда изменивший индустрию красоты

Производитель: Бомбора (Эксмо)

Цена: 815.00 руб.

Описание:
Sephora — косметический ритейлер, прошедший путь от обычного парфюмерного магазина до империи красоты, насчитывающей более 2 500 магазинов в 34 странах мира. За почти полувековую историю бренд сталкивался с несколькими крупными репутационными скандалами, поражал гениальными маркетинговыми стратегиями, становился культовым и менял индустрию красоты. Из этой книги вы узнаете, как Sephora на протяжении 40 лет меняла правила игры, какой будет индустрия красоты в будущем и почему история Sephora важна для каждого, кто любит мейкап.



Отобрано товаров 33
(c) nzrv.ru

Яндекс.Метрика