Магазин `Купить с доставкой`
Доставка до пунктов выдачи или почтой.
  |
- CD и DVD /
- Бытовая техника /
- Всё для дома /
- Все для ремонта /
- Игры. Игрушки /
- Канцтовары /
- Книги /
- Красота и здоровье /
- Одежда и обувь /
- Печать книг на заказ /
- Продукты питания /
- Рыбалка /
- Спортивный инвентарь /
- Сувениры /
- Товары для дачи, сада и огорода /
- Товары для детей /
- Товары для животных /
- УЧЕБА /
- Хобби /
- Электроника, оргтехника /
- Английский язык /
- Астрономия /
- Аудит. Налоги. Управленческий и бухгалтерский учет /
- Биология. Ботаника. Зоология. Анатомия /
- Военная подготовка /
- Геодезия. Геология /
- Геометрия /
- ИЗО. МХК. Музыка. Искусство. Культурология /
- Иностранные языки (прочие) /
- Информатика. Электроника. Связь /
- История /
- Литература. Чтение. Развитие речи /
- Логика /
- Маркетинг. Реклама. PR /
- Математика. Алгебра /
- Медицина. Здравоохранение /
- Менеджмент. Управление. Делопроизводство /
- Немецкий язык /
- ОБЖ. Физическая культура. Спорт /
- Обществознание. Граждановедение. Правоведение /
- Окружающий мир. Природоведение. Естествознание. География /
- Педагогика /
- Политика. Социология. Демография /
- Прочие /
- Психология /
- Религия /
- Риторика. Журналистика /
- Русский язык /
- Сельское хозяйство. Ветеринария /
- Статистика. Теория вероятностей /
- Строительство. Строительная техника. Архитектура /
- Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность /
- Торговля. Товароведение /
- Транспорт /
- Труд. Технология /
- ТУРИЗМ. СФЕРА УСЛУГ /
- Физика /
- Филология. Языкознание /
- Философия. Этика /
- Французский язык /
- Химия /
- Черчение. Инженерная графика /
- Экология /
- Экономика. Финансы /
- Энергетика /
- Юриспруденция. Криминалистика /
Туризм. Сфера услуг
ISBN 978-5-394-03326-1
- 5-7695-1038-2
- 5-8199-0187-8
- 978-5-00091-408-3
- 978-5-00091-514-1
- 978-5-00091-533-2
- 978-5-00091-549-3
- 978-5-00091-560-8
- 978-5-16-003711-0
- 978-5-16-004018-9
- 978-5-16-004386-9
- 978-5-16-004905-2
- 978-5-16-004972-4
- 978-5-16-005445-2
- 978-5-16-005710-1
- 978-5-16-006293-8
- 978-5-16-006294-5
- 978-5-16-006295-2
- 978-5-16-009944-6
- 978-5-16-009967-5
- 978-5-16-010163-7
- 978-5-16-010338-9
- 978-5-16-010354-9
- 978-5-16-011324-1
- 978-5-16-011796-6
- 978-5-16-012054-6
- 978-5-16-012057-7
- 978-5-16-012088-1
- 978-5-16-012105-5
- 978-5-16-012496-4
- 978-5-16-012517-6
- 978-5-16-012702-6
- 978-5-16-012812-2
- 978-5-16-012845-0
- 978-5-16-013170-2
- 978-5-16-013906-7
- 978-5-16-013931-9
- 978-5-16-013950-0
- 978-5-16-013962-3
- 978-5-16-014026-1
- 978-5-16-014100-8
- 978-5-369-01653-4
- 978-5-369-01712-8
- 978-5-392-19184-0
- 978-5-392-20024-5
- 978-5-392-21421-1
- 978-5-392-23230-7
- 978-5-392-24864-3
- 978-5-394-02023-0
- 978-5-394-02077-3
- 978-5-394-02241-8
- 978-5-394-02514-3
- 978-5-394-02634-8
- 978-5-394-02710-9
- 978-5-394-02854-0
- 978-5-394-03110-6,978-5-394-02271-5
- 978-5-394-03125-0,978-5-394-02315-6
- 978-5-394-03140-3
- 978-5-394-03306-3
- 978-5-394-03326-1
- 978-5-394-03355-1
- 978-5-406-00050-2
- 978-5-406-00222-3
- 978-5-406-01955-9
- 978-5-406-02161-3
- 978-5-406-03280-0
- 978-5-406-03734-8
- 978-5-406-04544-2
- 978-5-406-04896-2
- 978-5-406-04907-5
- 978-5-406-04908-2,978-5-406-06001-8
- 978-5-406-05048-4
- 978-5-406-05351-5
- 978-5-406-05882-4
- 978-5-406-05924-1
- 978-5-406-05925-8
- 978-5-406-05949-4
- 978-5-406-05954-8
- 978-5-406-06039-1
- 978-5-406-06064-3
- 978-5-406-06136-7
- 978-5-406-06172-5
- 978-5-406-06220-3
- 978-5-406-06322-4
- 978-5-406-06338-5
- 978-5-406-06380-4
- 978-5-406-06403-0
- 978-5-406-06487-0
- 978-5-406-06564-8
- 978-5-406-06681-2
- 978-5-406-06708-6
- 978-5-406-06717-8
- 978-5-406-06736-9
- 978-5-406-06781-9
- 978-5-406-06975-2
- 978-5-406-07029-1
- 978-5-406-07280-6
- 978-5-406-07303-2
- 978-5-406-07333-9
- 978-5-4365-2238-8
- 978-5-496-01029-0
- 978-5-534-00581-3
- 978-5-534-00703-9
- 978-5-534-00966-8
- 978-5-534-00999-6
- 978-5-534-01355-9
- 978-5-534-01666-6
- 978-5-534-02313-8
- 978-5-534-02425-8
- 978-5-534-02443-2
- 978-5-534-02450-0
- 978-5-534-04173-6
- 978-5-534-04252-8
- 978-5-534-04332-7
- 978-5-534-04421-8
- 978-5-534-04463-8
- 978-5-534-04468-3
- 978-5-534-04473-7
- 978-5-534-04481-2
- 978-5-534-05472-9
- 978-5-534-05899-4
- 978-5-534-05915-1
- 978-5-534-05916-8
- 978-5-534-06221-2
- 978-5-534-06223-6
- 978-5-534-06479-7
- 978-5-534-06549-7
- 978-5-534-06594-7
- 978-5-534-06841-2
- 978-5-534-06902-0
- 978-5-534-06924-2
- 978-5-534-06953-2
- 978-5-534-07125-2
- 978-5-534-07158-0
- 978-5-534-07278-5
- 978-5-534-07286-0
- 978-5-534-07316-4
- 978-5-534-07356-0
- 978-5-534-07374-4
- 978-5-534-07375-1
- 978-5-534-07403-1
- 978-5-534-07413-0
- 978-5-534-07456-7
- 978-5-534-07510-6
- 978-5-534-07649-3
- 978-5-534-07713-1
- 978-5-534-07732-2
- 978-5-534-07793-3
- 978-5-534-08190-9
- 978-5-534-08193-0
- 978-5-534-08265-4
- 978-5-534-08449-8
- 978-5-534-08774-1
- 978-5-534-08873-1
- 978-5-534-09008-6
- 978-5-534-09259-2
- 978-5-534-09303-2
- 978-5-534-09436-7
- 978-5-534-09532-6
- 978-5-534-09717-7
- 978-5-534-10049-5
- 978-5-534-10388-5
- 978-5-534-10436-3
- 978-5-534-10440-0
- 978-5-534-10614-5
- 978-5-534-10631-2
- 978-5-534-10698-5
- 978-5-534-10790-6
- 978-5-534-11091-3
- 978-5-534-11353-2
- 978-5-534-11735-6
- 978-5-534-12454-5
- 978-5-7205-1355-9
- 978-5-7281-1316-4
- 978-5-7281-2286-9
- 978-5-7695-6572-4
- 978-5-8114-2265-4
- 978-5-8114-2503-7
- 978-5-8114-2553-2
- 978-5-8114-2780-2
- 978-5-8114-3087-1
- 978-5-8114-3216-5
- 978-5-8114-3323-0
- 978-5-8114-3330-8
- 978-5-8114-3443-5
- 978-5-8114-3627-9
- 978-5-8114-3651-4
- 978-5-8114-3687-3
- 978-5-8199-0257-8,978-5-8199-0599-9
- 978-5-8199-0310-0
- 978-5-8199-0407-7
- 978-5-8199-0424-4
- 978-5-8199-0455-8
- 978-5-8199-0502-9
- 978-5-8199-0786-3
- 978-5-907225-06-0
- 978-5-91134-137-4
- 978-5-91134-230-2
- 978-5-91134-367-5
- 978-5-91134-491-7
- 978-5-91134-609-6
- 978-5-91134-772-7
- 978-5-91134-939-4
- 978-5-91359-105-0
- 978-5-91359-131-9
- 978-5-9558-0209-1
- 978-5-9558-0424-8
- 978-5-9558-0425-5
- 978-5-9558-0480-4
- 978-5-9659-0091-6
- 978-5-9746-0147-7
- 978-5-9776-0020-0
- 978-5-9776-0060-6
- 978-5-9776-0148-1
- 978-5-9776-0199-3
- 978-5-9776-0329-4
- 978-5-9776-0369-0
- 978-5-9776-0437-6
- 978-5-9916-3593-6
- 978-5-9916-3980-4
- 978-5-9916-4219-4
- 978-5-9916-7351-8
- 978-5-9916-8632-7
- 978-5-9916-8765-2
- 978-5-9916-9266-3
- 978-5-9916-9347-9
- 978-5-9916-9451-3
- 978-5-9916-9520-6
- 978-5-9916-9523-7
- 978-5-9916-9547-3
- 978-5-9916-9852-8
- 978-5-222-32357-1
- 978-5-406-06858-8
- 978-5-406-06922-6
- 978-5-406-07299-8
- 978-5-406-07524-1
- 978-5-406-07528-9
- 978-5-8114-3754-2
- 978-5-394-03095-6
- 978-5-406-01128-7
- 978-5-406-02818-6
- 978-5-406-04225-0
- 978-5-406-04349-3
- 978-5-406-06478-8
- 978-5-406-00585-9
- 978-5-406-06698-0
- 978-5-406-07379-7
- 978-5-534-11616-8
- 978-5-534-11619-9
- 978-5-534-12222-0
- 978-5-534-12232-9
- 978-5-534-12370-8
- 978-5-534-12384-5
- 978-5-534-12533-7
- 978-5-534-12615-0
- 978-5-534-13015-7
- 978-601-338-219-7
- 978-5-394-03855-6
- 978-5-406-00566-8
- 978-5-406-01044-0
- 978-5-406-06737-6
- 978-5-406-06905-9
- 978-5-406-06913-4
- 978-5-406-07003-1
- 978-5-406-07540-1
- 978-5-406-07657-6
- 978-5-406-00860-7
- 978-5-534-12253-4
- 978-5-406-01364-9
- 978-5-8114-4987-3
- 978-5-8114-4989-7
- 978-5-406-06991-2
- 978-5-4365-4650-6
- 978-5-534-12759-1
- 978-5-394-03955-3
- 978-5-534-11614-4
- 978-5-534-13120-8
- 978-5-8114-4377-2
- 978-5-222-25712-8
- 978-5-222-22837-1
- 978-5-222-21004-8
- 978-5-222-21994-2
- 978-5-534-13009-6
- 978-5-534-13125-3
- 978-5-534-13343-1
- 978-5-534-13427-8
- 978-5-534-13276-2
- 978-5-8114-5351-1
- 978-5-406-04424-7
- 978-5-222-19936-7
- 978-5-406-00850-8
- 978-5-406-02431-7
- 978-5-406-02826-1
- 978-5-406-03292-3
- 978-5-406-03710-2
- 978-5-406-07375-9
- 978-5-534-13272-4
- 978-5-4475-9647-7
- 978-5-394-02905-9
- 978-5-394-03891-4
- 978-5-394-04077-1
- 978-5-394-04078-8
- 978-5-406-02044-9
- 978-5-406-05123-8
- 978-5-406-05595-3
- 978-5-406-05755-1
- 978-5-534-13686-9
- 978-5-00129-017-9
- 978-5-392-32895-6
- 978-5-394-02434-4
- 978-5-394-03523-4
- 978-5-394-03527-2
- 978-5-394-03538-8
- 978-5-394-03564-7
- 978-5-394-03566-1
- 978-5-394-03571-5
- 978-5-394-03574-6
- 978-5-394-03764-1
- 978-5-394-03797-9
- 978-5-394-03803-7
- 978-5-394-03841-9
- 978-5-394-03957-7
- 978-5-406-05042-2
- 978-5-406-07891-4
- 978-5-406-07899-0
- 978-5-406-07904-1
- 978-5-406-07949-2
- 978-5-406-07963-8
- 978-5-406-07976-8
- 978-5-406-07989-8
- 978-5-406-08023-8
- 978-5-4365-5164-7
- 978-5-4365-6001-4
- 978-5-4475-9805-1
- 978-5-4475-9885-3
- 978-5-4475-9898-3
- 978-5-4499-0410-2
- 978-5-534-13127-7
- 978-5-534-13873-3
- 978-5-534-13905-1
- 978-5-534-14039-2
- 978-5-8114-5880-6
- 978-5-8114-6847-8
- 978-5-8114-3692-7
- 978-5-406-07529-6
- 978-5-4365-5414-3
- 978-5-4365-5937-7
- 978-5-534-12853-6
- 978-5-406-05040-8
- 978-5-394-04308-6
- 978-5-394-04314-7
- 978-5-406-08179-2
- 978-5-394-04032-0
- 978-5-394-04174-7
- 978-5-394-04278-2
- 978-5-394-04337-6
- 978-5-534-14442-0
- 978-5-394-04281-2
- 978-5-406-02925-1
- 978-5-406-06583-9
- 978-5-406-08322-2
- 978-5-406-08578-3
- 978-5-00091-602-5
- 978-5-00091-615-5
- 978-5-00091-646-9
- 978-5-00091-679-7
- 978-5-00091-753-4
- 978-5-16-003705-9
- 978-5-16-004712-6
- 978-5-16-004998-4
- 978-5-16-005021-8
- 978-5-16-010337-2
- 978-5-16-011968-7
- 978-5-16-013831-2
- 978-5-16-014389-7
- 978-5-16-014427-6
- 978-5-16-014474-0
- 978-5-16-014846-5
- 978-5-16-014917-2
- 978-5-16-015320-9
- 978-5-16-015459-6
- 978-5-16-015481-7
- 978-5-16-015493-0
- 978-5-16-015516-6
- 978-5-16-015578-4
- 978-5-16-015814-3
- 978-5-16-015815-0
- 978-5-16-015832-7
- 978-5-16-015949-2
- 978-5-16-016010-8
- 978-5-16-016041-2
- 978-5-394-04359-8
- 978-5-406-06608-9
- 978-5-406-08005-4
- 978-5-406-08711-4
- 978-5-406-08788-6
- 978-5-534-14187-0
- 978-5-534-14348-5
- 978-5-534-14404-8
- 978-5-534-14413-0
- 978-5-534-14414-7
- 978-5-534-14461-1
- 978-5-8114-7090-7
- 978-5-8114-7686-2
- 978-5-8114-7755-5
- 978-5-8199-0257-8
- 978-5-8199-0745-0
- 978-5-8199-0773-3
- 978-5-8199-0791-7
- 978-5-8199-0863-1
- 978-5-905554-12-4
- 978-5-905554-44-5
- 978-5-906818-65-2
- 978-5-91134-747-5
- 978-5-91768-348-5
- 978-5-9558-0412-5
- 978-5-9558-0645-7
- 978-5-9776-0475-8
- 978-5-9776-0501-4
- 978-5-9776-0513-7
- 978-5-9776-0527-4
- 978-5-98281-258-2
- Подгруппы:
- Аудио и видеокурсы, мультимедийные издания /
- Дидактические материалы, практикумы /
- Методическая литература, программы, каталоги /
- Научные издания, теории, монографии, статьи, лекции /
- Решебники, решения и ответы, шпаргалки /
- Словари, разговорники /
- Справочники, энциклопедии /
- Тексты, хрестоматии, КДЧ, художественная литература /
- Учебники: доп. пособия /
- Учебники: основные /
- Производители:
- Академия (Academia) (2)
- Альфа-М (1)
- Вузовский учебник (8)
- Дашков и К° (30)
- Директмедиа Паблишинг (4)
- Инфра-М (61)
- Инфра-М, Форум (6)
- КУРС (3)
- Книгодел (1)
- КноРус (83)
- Лань (24)
- Магистр (11)
- Норма (1)
- Питер (1)
- Проспект (4)
- РИОР (2)
- Российский государственный гуманитарный университет (РГГУ) (2)
- Русайнс (8)
- Советский спорт (1)
- Солон-пресс (2)
- Спорт (1)
- Феникс (6)
- Физическая культура (1)
- Фолиант (1)
- Форум (27)
- Юрайт (95)
- Юстицинформ (1)
Культура ресторанного сервиса. Учебное пособие
Производитель: Дашков и К°
Цена: 669.00 руб.
Описание:
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами).
Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», «Гостиничное дело», «Туризм». Учебное пособие будет также полезно руководителям ресторанов, обслуживающему персоналу ресторанов и всем, кто интересуется культурой ресторанного сервиса.