Магазин `Купить с доставкой`
Доставка до пунктов выдачи или почтой.
  |
- CD и DVD /
- Бытовая техника /
- Всё для дома /
- Все для ремонта /
- Игры. Игрушки /
- Канцтовары /
- Книги /
- Красота и здоровье /
- Одежда и обувь /
- Печать книг на заказ /
- Продукты питания /
- Рыбалка /
- Спортивный инвентарь /
- Сувениры /
- Товары для дачи, сада и огорода /
- Товары для детей /
- Товары для животных /
- УЧЕБА /
- Хобби /
- Электроника, оргтехника /
- Английский язык /
- Астрономия /
- Аудит. Налоги. Управленческий и бухгалтерский учет /
- Биология. Ботаника. Зоология. Анатомия /
- Военная подготовка /
- Геодезия. Геология /
- Геометрия /
- ИЗО. МХК. Музыка. Искусство. Культурология /
- Иностранные языки (прочие) /
- Информатика. Электроника. Связь /
- История /
- Литература. Чтение. Развитие речи /
- Логика /
- Маркетинг. Реклама. PR /
- Математика. Алгебра /
- Медицина. Здравоохранение /
- Менеджмент. Управление. Делопроизводство /
- Немецкий язык /
- ОБЖ. Физическая культура. Спорт /
- Обществознание. Граждановедение. Правоведение /
- Окружающий мир. Природоведение. Естествознание. География /
- Педагогика /
- Политика. Социология. Демография /
- Прочие /
- Психология /
- Религия /
- Риторика. Журналистика /
- Русский язык /
- Сельское хозяйство. Ветеринария /
- Статистика. Теория вероятностей /
- Строительство. Строительная техника. Архитектура /
- Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность /
- Торговля. Товароведение /
- Транспорт /
- Труд. Технология /
- ТУРИЗМ. СФЕРА УСЛУГ /
- Физика /
- Филология. Языкознание /
- Философия. Этика /
- Французский язык /
- Химия /
- Черчение. Инженерная графика /
- Экология /
- Экономика. Финансы /
- Энергетика /
- Юриспруденция. Криминалистика /
Туризм. Сфера услуг
Автор Юдина Светлана Борисовна, Харенко Елена Николаевна, Яричевская Наталия Николаевна
- Абабков Ю.Н.
- Абабков Юрий Николаевич
- Агабекян Игорь Петрович
- Артемова Е.Н.
- Бабокин Г.И.
- Багдасарян В.Э.
- Бай Т.В.
- Балюк А.Д.
- Баранов А.С.
- Баранов Алексей Сергеевич
- Баранов Б.А.
- Баумгартен Л.В.
- Баумгартен Леонид Владимирович
- Башин Ю.Б.
- Башин Юрий Борисович
- Беззубик К.В.
- Березовая Л.Г.
- Боголюбов В.С.
- Большаник П.В.
- Борисенко Ирина Вячеславовна
- Боряев В.Е.
- Булыгина И.И.
- Бураковская Н.В.
- Бурова Татьяна Евгеньевна
- Бутузов А.Г.
- Быстров С.А.
- Бычков В.П.
- Велединский В.Г.
- Ветитнев А.М.
- Вилкова Светлана Архиповна
- Волк Елена Николаевна
- Воробьева С.А.
- Воронкова Л.П.
- Воронкова Т.Ю.
- Восколович Н.А.
- Вотинцева Н.А.
- Гаделева Х.К.
- Гареев Р.Р.
- Гомилевская Г.А.
- Губа В.П.
- Губа Д.
- Гукова О.Н.
- Гурьев А.В.
- Гущина И.А.
- Джанджугазова Е.А.
- Джум Т.А.
- Джум Татьяна Александровна
- Долженко Г.П.
- Донченко Л.В.
- Дурович А.П.
- Жигула Л.Д.
- Житенёв С.Ю.
- Жукова Марина Александровна
- Завьялова С.В.
- Зайко Г.М.
- Зайцева Н.А.
- Захаров Александр Сергеевич
- Золотовский В.А.
- Иванова М.В.
- Игнатьева И.Ф.
- Истомина Э.Г.
- Каграманова И.Н.
- Каграманова Инна Николаевна
- Казакевич Т.А.
- Каменец А.В.
- Карманова Т.Е.
- Каурова О.В.
- Кирьянова Л.Г.
- Кнышова Е.Н.
- Коль О.Д.
- Комаров Н.
- Комаров Н.М.
- Комарова А.И.
- Комарова Л.К.
- Косолапов А.Б.
- Кострюкова Ольга Николаевна
- Крюкова Н.А.
- Кузьмичев В.Е.
- Кулакова Н.И.
- Кулибанова В.В.
- Курочкина А.Ю.
- Кусков А.С.
- Линич Е.П.
- Лукьянова Н.С.
- Мальшина Наталия Анатольевна
- Маюрникова Л.А.
- Миньяр-Белоручева А.П.
- Можаева Н.Г.
- Морозов М.А.
- Мотышина М.С.
- Мошняга Е.В.
- Муртузалиева Таира Велимагомедовна
- Никитина О.А.
- Николенко П.Г.
- Никольская Е.Ю.
- Новиков В.С.
- Орланюк-Малицкая Л.А.
- Орловская Виктория Петровна
- Остроумова Е.Б.
- Павлова Г.Ю.
- Панова А.В.
- Панюков А.И.
- Пасько О.В.
- Пахомова О.М.
- Пищулов В.М.
- Погодина Виктория Леонидовна
- Рамендик Д.М.
- Резник Г.А.
- Рензяева Т.В.
- Руденко Андрей Михайлович
- Руденко Л.Л.
- Руденко Людмила Лазаревна
- Рыбин В.Н.
- Сафонова Э.Э.
- Сахарчук Е.С.
- Свириденко Ю.П.
- Севастьянов Д.В.
- Семеркова Л.Н.
- Сербиновская А.М.
- Сирик Н.В.
- Скобельцына А.С.
- Скобкин С.С.
- Слезко Ю.В.
- Смирнова Н.И.
- Сологубова Г.С.
- Степанова Светлана Александровна
- Стрельникова Н.Н.
- Стригунова Д.П.
- Суворова Г.М.
- Сущинская М.Д.
- Терская Л.А.
- Тимохина Т.Л.
- Умняков П.Н.
- Ушаков Р.Н.
- Феденева И.Н.
- Федулин А.А.
- Федцов Владимир Георгиевич
- Харитонова Т.В.
- Христов Тодор Тодорович
- Чаблин Б.В.
- Чудновский А.Д.
- Шитов Виктор Николаевич
- Шубаева В.Г.
- Щеникова Н.В.
- Щетинин М.П.
- Щиканов А.Ю.
- Юдина Светлана Борисовна
- Чередниченко Юлия Петровна
- Любецкая Т.Р.
- Ратушный А.С.
- Александрова А.Ю.
- Черникова Л.И.
- Дехтярь Г.М.
- Жираткова Ж.В.
- Крючков А.А.
- Кужель Ю.Л.
- Куприна Л.Е.
- Мец Р.
- Сюткин Г.Н.
- Чуваткин П.П.
- Акимова Н.А.
- Безрукова Н.Л.
- Васюкова Анна Тимофеевна
- Даниленко Н.Н.
- Данилова-Волковская Г.М.
- Саполгина Л.А.
- Ульянченко Л.А.
- Ефремова М.В.
- Жукова М.А.
- Кабушкин Н.И.
- Кобяк М.В.
- Кужеля Ю.Л.
- Алехина Екатерина Сергеевна
- Шамшина Ю.О.
- Ларкина Н.Г.
- Бреславцева Н.А.
- Бабокин Г.И., Подколзин А.А., Колесников Е.Б.
- Баранов Алексей Сергеевич, Бисько Ирина Александровна
- Баранов Б.А., Скоркина И.А.
- Боголюбов В.С., Быстров С.А., Боголюбова С.А.
- Боряев В.Е., Теплов В.И.
- Бураковская Н.В., Лукина О.В., Солодовникова Ю.Р.
- Бурова Татьяна Евгеньевна, Баженова Ирина Анатольевна, Баженова Татьяна Сергеевна
- Васюкова Анна Тимофеевна, Варварина Наталья Михайловна
- Ветитнев А.М., Коваленко В.В., Коваленко В.В.
- Вилкова Светлана Архиповна, Тюменев Юрий Якубович, Стельмашко Валентина Ильинична
- Волк Елена Николаевна, Зарянов Александр Иванович, Лимпинская Алла Андреевна
- Воробьева С.А., Киселева А.В.
- Губа Д., Воронов Ю.
- Долженко Г.П., Путрик Ю.С., Черевкова А.И.
- Донченко Л.В., Надыкта В.Д.
- Жираткова Ж.В., Рассохина Т.В., Очилова Х.Ф.
- Захаров Александр Сергеевич, Бедяева Татьяна Владимировна
- Золотовский В.А., Золотовская Н.Я.
- Иванова М.В., Сазонкина Л.В., Полынова Л.А., Кужель Ю.Л.
- Иванова М.В., Сазонкина Л.В., Салас Лусуриага Е.Д., Кужель Ю.Л.
- Кобяк М.В., Скобкин С.С.
- Комаров Н.М., Чулков В.О.
- Комарова Л.К., Нехорошков В.П.
- Крючков А.А., Граве А.Г., Кужель Ю.Л.
- Кужель Ю.Л., Иванова М.В., Полынова Л.А., Сазонкина Л.В.
- Кузьмичев В.Е., Ахмедулова Н.И., Юдина Л.П.
- Кулакова Н.И., Ганина Т.В.
- Курочкина Анна Юрьевна
- Линич Е.П., Сафонова Э.Э.
- Маюрникова Л.А., Губаненко Г.А., Кокшаров А.А.
- Маюрникова Л.А., Куракин М.С., Кокшаров А.А., Крапива Т.В.
- Морозов М.А., Морозова Н.С.
- Мотышина М.С. , Большаков А.С. , Михайлов В.И.
- Муртузалиева Таира Велимагомедовна, Розанова Татьяна Павловна, Тарасенко Эльвира Владимировна
- Николенко П.Г., Гаврильева Т.Ф.
- Николенко П.Г., Терехов А.М.
- Николенко П.Г., Шамин Е.А., Клюева Ю.С.
- Пасько О.В., Автюхова О.В.
- Пасько О.В., Бураковская Н.В.
- Рамендик Д.М., Одинцова О.В.
- Сафонова Э.Э., Быченкова В.В.
- Скобельцына А.С., Шарухин А.П.
- Сюткин Г.Н., Говорин А.А.
- Ульянченко Л.А., Платонова Н.А., Смайловская М.С., Вапнярская О.И.
- Феденева И.Н., Нехорошков В.П., Комарова Л.К.
- Чаблин Б.В., Евдокимов И.А.
- Чуваткин П.П., Горбатов С.А.
- Шубаева В.Г., Сердобольская И.О.
- Щетинин М.П., Пасько О.В., Бураковская Н.В.
- Юдина Светлана Борисовна, Харенко Елена Николаевна, Яричевская Наталия Николаевна
- Бражников М.А.
- Глазков В.Н.
- Ставровский М.Е.
- Христов Т.Т.
- Губа В.П., Воронов Ю.С., Карпов В.Ю.
- Истомина Э.Г., Гришулькина М.Г.
- Истомина Э.Г., Гришунькина М.Г.
- Черников В.Г.
- Абабков Ю.Н., Филиппова И.Г.
- Абабков Юрий Николаевич, Абабкова Марианна Юрьевна, Филиппова Инга Георгиевна
- Антипова Л.В., Дунченко Н.И.
- Багдасарян В.Э., Орлов И.Б., Катагощина М.В.
- Багдасарян В.Э., Орлов И.Б., Репников А.В., Короткова С.А., Катагощина М.В., Орлова В.Д., Ларионов А.Э., Хорихин В.В., Строганова С.М.
- Башин Ю.Б., Зайцев А.В., Баумгартен Л.В., Барчуков И.С., Башин Ю.Б.
- Беззубик К.В., Хмелев В.В., Тимонов М.А.
- Борисенко Ирина Вячеславовна, Григорьева Гюльмира Балагакызы, Гусев Николай Иванович, Ершова С.И., Шевцова Т.В.
- Гукова О.Н., Петрова А.М.
- Джум Т.А., Зайко Г.М.
- Джум Т.А., Ольшанская С.А.
- Джум Татьяна Александровна, Ольшанская Светлана Алексеевна
- Жукова Марина Александровна, Кнышова Елена Николаевна, Чудновский Алексей Данилович, Белозерова Юлия Михайловна
- Зайко Г.М., Джум Т.А.
- Каграманова Инна Николаевна, Конопальцева Надежда Михайловна
- Кострюкова Ольга Николаевна, Кмседобрев Владимир Петрович, Киседобрев Александр Владимирович
- Крюкова Н.А., Конопальцева Н.М.
- Миньяр-Белоручева А.П., Покровская М.Е.
- Панюков А.И., Калиничев В.Л., Панюкова Ю.Г.
- Резник Г.А., Маскаева А.И., Пономаренко Ю.С.
- Свириденко Ю.П., Хмелев В.В.
- Семеркова Л.Н., Белякова В.А., Шерстобитова Т.И., Латынова С.В.
- Смирнова Н.И., Воронкова Т.Ю., Конопальцева Н.М.
- Степанова Светлана Александровна, Крыга Алена Валерьевна
- Чудновский А.Д., Белозерова Ю.М.
- Акимова Н.А., Соколов А.Ю.
- Булыгина И.И., Гаранина Е.Н., Гаранин Н.И.
- Быстров С.А., Морозова М.А.
- Ветитнев А.М., Журавлева Л.Б.
- Гаделева Х.К. , Кунакова Р.В. , Зайнуллин Р.А.
- Гущина И.А., Зайцева Н.А.
- Даниленко Н.Н., Рубцова Н.В.
- Данилова-Волковская Г.М., Молчанов Г.И.
- Завьялова Светлана Валерьевна
- Каурова О.В., Виноградова М.В., Ларионова А.А.
- Косолапов А.Б. , Елисеева Т.И.
- Кусков А.С., Джаладян Ю.А.
- Можаева Нина Георгиевна
- Никольская Е.Ю., Попов Л.А.
- Сирик Н.В., Кусков А.С.
- Чудновский А.Д. , Жукова М.А., Жуков В.А., Санаева О.А.
- Чудновский А.Д., Жукова М.А., Королев Н.В.
- Алехина Екатерина Сергеевна, Горностаева Жанна Викторовна, Дуванская Елена Викторовна
- Бреславцева Н.А., Каращенко В.В., Михайлова Н.С., Рябоконь Н.А.
- Должикова А.И., Ефремова Т.Ю.
- Зайцева Наталия Александровна, Шуравина Дарья Борисовна
- Панюков Александр Иванович, Панюкова Юлия Геннадьевна, Калиничев Вадим Львович
- Артемова Е.Н., Власова К.В.
- Никольская Е.Ю., Ковальчук А.П., Попов Л.
- Девлетов Олег Усманович
- Александрова А.Ю., Аигина Е.В.
- Боголюбова С.А.
- Любецкая Танзиля Рафаиловна
- Любецкая Танзиля Рафаиловна, Бронникова Валентина Викторовна
- Федулин А.А., Скабеева Л.И., Духовная Л.Л., Стахова Л.В.
- Шитов В.Н.
- Бисько И.А., Маевская В.А., Паксюткина Е.А.
- Блюмин Аркадий Михайлович
- Васюкова А.Т., Пучкова В.Ф., Мячикова Н.И.
- Васюкова Анна Тимофеевна, Любецкая Танзиля Рафаиловна
- Васюкова Анна Тимофеевна, Славянский Анатолий Анатольевич, Куликов Дмитрий Александрович
- Гаделева Х.К., Кунакова Р.В., Зайнуллин Р.А.
- Жданова Тамара Сергеевна
- Жданова Тамара Сергеевна, Виноградова Светлана Александровна, Сорокина Наталья Владимировна
- Комарова А.И. , Окс И.Ю.
- Кусков А.С., Сирик Н.В.
- Лисевич Анна Викторовна, Лунтова Елена Валерьевна
- Марусева Инна Владимировна, Кокарева Анжелла Владимировна
- Машинская Елена Анатольевна, Удалова Наталья Михайловна, Удалова Ирина Борисовна
- Никольская Е.Ю., Попов А.А.
- Никольская Е.Ю., Тихненко А.А., Попов Л.А.
- Пасько О.В., Бураковская Н.В., Автюхова О.В.
- Платонова Н.А. , Ларионова А.А., Мухоморова И.В., Поворина Е.В., Суслова И.А., Шлапак В.С., Юманова О.С., Виноградова М.В., Каурова О.В., Малолетко А.Н.
- Романова М.М.
- Семёнова Людмила Валерьевна, Корнеевец Валентин Сергеевич, Драгилева Ирина Ивановна
- Соколов А.Ю., Борковой В.И.
- Стреленко Т.Г.
- Стрельникова Н.Н., Топчий Л.В., Романычев И.С.
- Тесля Елена Владимировна
- Филоненко Н.В., Ушакова Н.А.
- Фридман Абель Менделеевич
- Чудновский А.Д., Жуков В.А., Жукова М.А., Кормишова А.В., Солнцева О.Г.
- Позняковский В.М., Дроздова Т.М., Влощинский П.Е.
- Каменец Александр Владленович, Кирова Марина Сергеевна, Урмина Ирина Александровна
- Забодалова Л.А., Зайнуллин Р.А., Мавзютов А.Р., Кунакова Р.В.
- Курнявкин А.В., Леушина О.В., Лучина Н.А., Нюренбергер Л.Б., Севрюков И.Ю., Петренко Н.Е., Попова А.А., Щетинина Н.А.
- Саранча М.А.
- Баканов Е.А., Тельманова А.С., Трусова Н.М.
- Боголюбов Валерий Сергеевич
- Синяев Василий Владимирович, Синяева Инга Михайловна, Романенкова Ольга Николаевна
- Никольская Е.Ю., Попов Л.А., Семкина Н.С.
- Никольская Е.Ю., Семенова Л.В.
- Пасько Ольга Владимировна, Автюхова Оксана Владимировна
- Тюменев Юрий Якубович, Стельмашко Валентина Ильинична, Вилкова Светлана Архиповна
- Абабков Ю.Н., Абабкова М.Ю., Филиппова И.Г.
- Андреев В.Д.
- Багдасарян В.Э., Орлов И.Б., Попов А.Д.
- Барчуков И.С., Башин Ю.Б., Зайцев А.В.
- Барчуков И.С., Башин Ю.Б., Зайцев А.В., Баумгартен Л.В.
- Башин Ю.Б., Телепченкова Н.В.
- Богданов Е.И., Богомолова Е.С., Орловская В.П., Богданов Е.И.
- Большаник Петр Владимирович
- Бузов Б.А., Смирнова Н.А.
- Васильева М.М., Васильева М.А.
- Васюкова А.Т.
- Виноградова Светлана Александровна, Сорокина Наталья Владимировна, Жданова Тамара Сергеевна
- Генкин Б.М.
- Гойхман О.Я.
- Гойхман О.Я., Зворыкина Т.И., Гончарова Л.М.
- Голубенко О.А., Коник Н.В.
- Гомилевская Г.А., Квасов А.С., Терентьева Т.В.
- Горностаева Жанна Викторовна, Дуванская Елена Викторовна, Алехина Екатерина Сергеевна
- Грибова Н.А.
- Григорян Е.С., Пиканина Г.Т., Соколова Е.А.
- Джум Т.А., Тамова М.Ю., Букалова М.В.
- Дмитриева Н.В., Зайцева Н.А., Огнева Е.А.
- Дмитриева Н.В., Зайцева Н.А., Огнева С.В.
- Ключевская И.С.
- Колесова Ю.А.
- Кочесова Л.В., Коваленко Е.В.
- Ксенз М.В., Джум Т.А., Тамова М.Ю.
- Леденёва И.Н.
- Липатова Л.П., Баранов Б.А., Соколов А.Ю.
- Липатова Л.П., Дзюба Г.Н., Мглинец А.И.
- Малис Н.И., Назарова Н.А., Тихонова А.В.
- Можаева Н.Г., Камшечко М.В.
- Николенко П.Г., Шамин Е.А., Фролова А.Е.
- Орловская В.П., Богданов Е.И.
- Отнюкова М.С., Черевичко Т.В.
- Погодина Виктория Леонидовна, Филиппова Инга Георгиевна
- Позняковский В.М., Чугунова О.В., Тамова М.Ю.
- Попов Л.А. , Тарасенко Э.В. , Дедусенко Е.А., Ильина Е.Л., Кошелева А.И.
- Ратушный А.С., Баранов Б.А., Шленская Т.В.
- Рождественская Л.Н., Главчева С.И., Чередниченко Л.Е.
- Саак А.Э., Жертовская Е.В.
- Сафонова Э.Э., Линич Е.П., Быченкова В.В.
- Смирнова Н.И., Конопальцева Н.М.
- Советов В.М., Артюшенко В.М.
- Сычева О.В.
- Тультаев Т.А.
- Ушаков Р.Н., Авилова Н.Л.
- Харенко Елена Николаевна, Яричевская Наталия Николаевна, Юдина Светлана Борисовна
- Чередниченко Л.Е.
- Черникова Л.И. , Баева В.В., Бокарева Е.В., Демина Т.А., Егорова Е.Н., Леонова В.П., Новикова Н.Г., Подсевалова Е.Н., Силаева А.А., Ульянченко Л.А., Фаизова Г.Р.
- Чудновский Алексей Данилович, Жукова Марина Александровна, Белозерова Юлия Михайловна, Кнышова Елена Николаевна
- Шершнева Л.П., Дубоносова Е.А., Сунаева С.Г., Баскакова Е.В.
- Шершнева Л.П., Ларькина Л.В.
- Шокина Ю.В.
- Подгруппы:
- Аудио и видеокурсы, мультимедийные издания /
- Дидактические материалы, практикумы /
- Методическая литература, программы, каталоги /
- Научные издания, теории, монографии, статьи, лекции /
- Решебники, решения и ответы, шпаргалки /
- Словари, разговорники /
- Справочники, энциклопедии /
- Тексты, хрестоматии, КДЧ, художественная литература /
- Учебники: доп. пособия /
- Учебники: основные /
- Производители:
- Академия (Academia) (2)
- Альфа-М (1)
- Вузовский учебник (8)
- Дашков и К° (30)
- Директмедиа Паблишинг (4)
- Инфра-М (61)
- Инфра-М, Форум (6)
- КУРС (3)
- Книгодел (1)
- КноРус (83)
- Лань (24)
- Магистр (11)
- Норма (1)
- Питер (1)
- Проспект (4)
- РИОР (2)
- Российский государственный гуманитарный университет (РГГУ) (2)
- Русайнс (8)
- Советский спорт (1)
- Солон-пресс (2)
- Спорт (1)
- Феникс (6)
- Физическая культура (1)
- Фолиант (1)
- Форум (27)
- Юрайт (95)
- Юстицинформ (1)
Технология функциональных продуктов для геродиетического питания. Учебное пособие
Производитель: Лань
Цена: 1525.00 руб.
Описание:
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к геродиетическим продуктам питания. Рассмотрена специфика питания людей пожилого и преклонного возраста, щелочная направленность питания, геропротекторы как средства профилактики преждевременного старения. Отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Представлена классификация геронтологической продукции. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для людей старших возрастных групп.
Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства.
Для бакалавров, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания».
Для магистров, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения», программа дисциплины «Методология проектирования пищевой продукции из водных биоресурсов».